Kalbsbries mit Rosenkohl nach Peking-Art

Schritte 1 /16

Kalbsbries in einen Topf mit einer große Menge Wasser und dem Zitronensaft geben.

Schritte 2 /16

Zum leichten Sieden bringen und ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.

Schritte 3 /16

Wasser abgießen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritte 4 /16

Zur Zubereitung der Marinade Maismehl, Sojasauce und Weißwein vermischen.

Schritte 5 /16

Kalbsbries häuten und in kleine Würfel teilen.

Schritte 6 /16

In die Marinade geben und gut vermengen.

Schritte 7 /16

Knoblauchzehen und Ingwer schälen und klein schneiden.

Schritte 8 /16

Paprikaschote in Stücke von 0,5 cm schneiden und Kerne entfernen.

Schritte 9 /16

Frühlingszwiebel klein hacken.

Schritte 10 /16

Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit dem Öl in die ActiFry geben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 11 /16

Die vorgegebene Zeit garen.

Schritte 12 /16

Pfefferkörner hinzugeben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 13 /16

Die vorgegebene Zeit garen.

Schritte 14 /16

Rosenkohl und Erdnüsse dazugeben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 15 /16

Schließlich das Kalbsbries und die Marinade sowie die Sauce dazugeben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 16 /16

Die vorgegebene Zeit garen.