Kalbsbries mit Rosenkohl nach Peking-Art - Rezepte Actifry Original 1kg | Tefal
Tefal
Rezept von Tefal

Kalbsbries mit Rosenkohl nach Peking-Art

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  • Gesamtzeit 1 Std.
  • Zubereitung
    40 Min.
  • Backen
    20 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 600 g rohes Kalbsbries

  • 600 g gekochten Rosenkohl

  • 1 Zitrone

  • 1 ActiFry-Dosierlöffel Maismehl

  • 3 ActiFry-Dosierlöffel Weißwein

  • 3 ActiFry-Dosierlöffel Sojasauce

  • 2 Knoblauchzehen

  • 10 g frischen Ingwer

  • 60 g Erdnüsse

  • 1 rote Paprikaschote

  • 1 Frühlingszwiebel

  • Ein halber ActiFry-Dosierlöffel Szechuanpfeffer

Zubereitung

Schritte 1 /16

Kalbsbries in einen Topf mit einer große Menge Wasser und dem Zitronensaft geben.

Schritte 2 /16

Zum leichten Sieden bringen und ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.

Schritte 3 /16

Wasser abgießen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritte 4 /16

Zur Zubereitung der Marinade Maismehl, Sojasauce und Weißwein vermischen.

Schritte 5 /16

Kalbsbries häuten und in kleine Würfel teilen.

Schritte 6 /16

In die Marinade geben und gut vermengen.

Schritte 7 /16

Knoblauchzehen und Ingwer schälen und klein schneiden.

Schritte 8 /16

Paprikaschote in Stücke von 0,5 cm schneiden und Kerne entfernen.

Schritte 9 /16

Frühlingszwiebel klein hacken.

Schritte 10 /16

Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit dem Öl in die ActiFry geben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 11 /16

Die vorgegebene Zeit garen.

Schritte 12 /16

Pfefferkörner hinzugeben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 13 /16

Die vorgegebene Zeit garen.

Schritte 14 /16

Rosenkohl und Erdnüsse dazugeben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 15 /16

Schließlich das Kalbsbries und die Marinade sowie die Sauce dazugeben. Abdeckhaube schließen.

Schritte 16 /16

Die vorgegebene Zeit garen.

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