Auberginen Parmigiana

Schritte 1 /5

Zutaten vorbereiten.

• 130g Paniermehl
• 45g Geriebener Parmesan
• 1.5EL Knoblauchpulver
• 1.5EL getrocknete Petersilie
• 0.5EL Salz
• 2Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Eier in Größe L
• 1.5 Mittlere Auberginen
• Kochspray
• 160g Tomatensauce, erwärmt
• 160g geriebener Mozzarella
• 40g Frisches Basilikum, gehackt

Schritte 2 /5

Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Eier in einem tiefen Teller aufschlagen.

• 130g Paniermehl
• 45g Geriebener Parmesan
• 1.5EL Knoblauchpulver
• 1.5EL getrocknete Petersilie
• 0.5EL Salz
• 2Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Eier in Größe L

Schritte 3 /5

Jede Auberginenscheibe in das Ei und dann in die Paniermehlmischung tauchen, dabei das Paniermehl andrücken. Die panierten Stücke beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Auberginen paniert haben.

• 2 Eier in Größe L
• 1.5 Mittlere Auberginen

Schritte 4 /5

Die Auberginenscheiben flach in die Schüssel legen. Sie können dies bei Bedarf schubweise tun. Leicht mit Öl besprühen. Mit dem Turbo-Crisp-Deckel verschließen und das Programm "Anbraten" für 20 Min. wählen. Nach der Hälfte der Garzeit umdrehen. Wenn sie gar sind, auf einem Teller beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Stücke gebraten haben.

• 1.5 Mittlere Auberginen
• Kochspray

• Turbo Crisp

Schritte 5 /5

Sofort mit der erhitzten Tomatensauce und dem geriebenen Mozzarella servieren. Mit gehacktem frischem Basilikum garnieren.

• 160g Tomatensauce, erwärmt
• 160g geriebener Mozzarella
• 40g Frisches Basilikum, gehackt