Auberginen-Kroketten mit Marinara-Sauce

Schritte 1 /12

Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Geben Sie den Knoblauch, die Zwiebel und das Öl in die ActiFry-Pfanne. Schließen Sie den Deckel.

Schritte 2 /12

Befolgen Sie die angegebene Garzeit.

Schritte 3 /12

Schneiden Sie 3/4 der Tomaten in große Stücke (wenn gewünscht, können Sie sie erst schälen).

Schritte 4 /12

Vermengen Sie sie mit Tomatenmark, Essig, der gewaschenen Petersilie, Oregano, Wein, Salz und Pfeffer. Geben Sie die Mischung mit den restlichen gehackten Tomaten in die ActiFry-Pfanne. Schließen Sie den Deckel.

Schritte 5 /12

Befolgen Sie die angegebene Garzeit.

Schritte 6 /12

Füllen Sie die Mischung in eine Schüssel. Kalt stellen. Waschen Sie die Pfanne ab.

Schritte 7 /12

Pinseln Sie die Pfanne leicht mit Öl ein. Senken Sie das Rührelement auf der rechten Seite ab, zur Stielseite.

Schritte 8 /12

Schneiden Sie die Auberginen in ca. 4 cm starke Scheiben. Dann halbieren Sie jede Scheibe. Sie sollten so 10 bis 12 große Auberginenstücke erhalten.

Schritte 9 /12

Wenden Sie jedes Stück erst im geschlagenen Ei, dann im Mehl, dann wieder im Ei und schließlich im Paniermehl.

Schritte 10 /12

Legen Sie nach und nach jedes fertige Stück in die ActiFry. Bepinseln Sie sie leicht mit Öl. Schließen Sie den Deckel.

Schritte 11 /12

Befolgen Sie die angegebene Garzeit.

Schritte 12 /12

Servieren Sie sie heiß mit der Sauce, die Sie schon eher vorbereiten können und die kalt genauso gut schmeckt wie warm.