Schritte 1 /3

Das Brot in warmem Wasser einweichen, anschließend die überflüssige Flüssigkeit herauspressen. Die Petersilie klein hacken und das Ei verquirlen. Alle Zutaten mit dem Kreuzkümmel und dem Hackfleisch vermengen.

• 600g Hackfleisch (gemischt, aus Kalb und Schwein: 60 % bzw. 40 %)
• 1TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Scheiben Brot
• 4 oder 5 Petersilienzweige
• 1 Ei

Schritte 2 /3

Den Käse würfeln, dann in der Handfläche kleine Fleischbällchen formen und in die Mitte jedes Fleischbällchens einen Käsewürfel legen.

• 100g Hartkäse, z. B. Kaschkavalkäse aus Bulgarien

Schritte 3 /3

Achten Sie darauf, dass der Käse im Fleisch eingeschlossen ist, damit er beim Garen nicht herausläuft. Die Bällchen im Mehl wenden und sie dann entsprechend dem ausgewählten Programm frittieren.

• Mehl