Gegrilltes Steak mit Bandnudeln und Pfefferrahmsoße - Rezepte OptiGrill 4in1 XL | Tefal
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Rezept von Tefal

Gegrilltes Steak mit Bandnudeln und Pfefferrahmsoße

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  • Gesamtzeit 45 Min.
  • Zubereitung
    10 Min.
  • Backen
    35 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 2 Stück Schalotten

  • 2 Stück Knoblauchzehen

  • 1 EL Eingelegte grüne Pfefferkörner

  • 500 g Champignons

  • 5 EL Öl

  • 1 Prise Salz

  • 1 TL Tomatenmark

  • 1 EL Mehl

  • 1 Glas (400ml) Rinderfond

  • 50 g Schlagsahne

  • 2 Stück Rumpsteaks (à ca. 250g)

  • 300 g Bandnudeln

  • 1 Prise Grobes Meersalz

  • 1 Prise Frisch gemahlener Pfeffer

  • 1 Msp Majoran

Zubereitung

Schritte 1 /4

Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln bzw. fein hacken. Pfefferkörner grob hacken. Champignons putzen und vierteln. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten.

Schritte 2 /4

Schalotten, Knoblauch und gehackten Pfeffer zugeben, kurz mit anbraten. Mit Salz würzen. Tomatenmark zugeben, mit Mehl bestäuben, alles kurz anschwitzen. Unter Rühren nach und nach mit Rinderfond, 150 ml Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Schritte 3 /4

Inzwischen Steaks mit je 1 EL Öl einpinseln. Das Automatikprogramm (Steak, Fleisch) vom Tefal OptiGrill 4in1 Kontaktgrill auswählen, den Grill vorheizen. Steaks in den Grill legen, Grill schließen und medium grillen (auf Signalton und Garstufen-Anzeige Orange achten). Fertige Steaks vom Grill nehmen und zugedeckt 8–10 Minuten ruhen lassen.

Schritte 4 /4

Zeitgleich Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen. Soße abschmecken. OptiGrill Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks in Streifen schneiden. Nudeln mit Soße und Steakstreifen anrichten. Mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Majoran garnieren. Dazu schmeckt geriebener Parmesankäse. Rest Soße dazu reichen.