Herzwaffeln mit karamellisiertem Pfirsich

Schritte 1 /10

Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel mischen. Eier, Milch und Vanille hinzugeben und gut vermischen.

• 250g Mehl
• 1Prise Salz
• 75g Zucker
• 1Beutel Backpulver
• 2 Ei
• 25cl Milch
• 1EL Vanille

Schritte 2 /10

Die geschmolzene Butter hinzugeben und mischen, bis der Teig glatt ist. 30 Minuten ruhen lassen.

• 100g Butter

Schritte 3 /10

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die karamellisierten Pfirsiche zu: Tauchen Sie die Pfirsiche für knapp 1 Minute in einen Topf mit kochendem Wasser. Nehmen Sie sie heraus, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel.

• 3 Pfirsich

Schritte 4 /10

Erhitzen Sie den Honig, den Zucker und das Wasser in einem Topf. Karamellisieren Sie die Pfirsiche für 2-3 Minuten auf jeder Seite.

• 1EL Honig
• 1EL Zucker
• 1EL Wasser

Schritte 5 /10

Richten Sie die Viertel auf zwei Tellern mit der restlichen Sauce an. 30 Minuten lang auskühlen lassen.

Schritte 6 /10

Rösten Sie kurz vor dem Servieren die Pinienkerne in einer Pfanne, ohne Fett hinzuzufügen.

• 1EL Pinienkerne

Schritte 7 /10

Heizen Sie Ihr Gerät vor.

Schritte 8 /10

Gießen Sie einen Schöpflöffel Teig in die Mitte jeder Form der Waffelplatte. Schließen Sie das Gerät und backen Sie die Waffeln, bis sie golden und knusprig sind.

Schritte 9 /10

Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Schritte 10 /10

Mit den karamellisierten Pfirsichen und der Schlagsahne servieren.

• Schlagsahne