Orangen-Huhn - Rezepte Turbo Cuisine & Fry | Tefal
 Rezept von Tefal

Orangen-Huhn

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  • Gesamtzeit 35 Min.
  • Zubereitung
    15 Min.
  • Backen
    20 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

6 Personen

  • Für die Marinade:

  • 4 EL Reisessig

  • 3 EL Sojasauce

  • 3 EL Zerkleinerter frischer Ingwer

  • 1 TL Salz

  • 1 TL Schwarzer Pfeffer

  • 1 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten

  • Für die Semmelbrösel:

  • 150 g Mehl

  • 150 g Speisestärke

  • 4 Leicht geschlagene Eier

  • Pflanzenöl

  • Sauce:

  • 90 ml Orangensaft

  • 45 ml Sojasauce

  • 4.5 EL Rohrzucker

  • 1.5 EL Orangenschalen

  • 1.5 EL Reisessig

  • 1.5 EL Scharfe Sriracha-Sauce

  • 1.5 EL Speisestärke

  • 3 Zehe Geschälter, gehackter Knoblauch

  • 1.5 Geschälter, gehackter frischer Ingwer

  • 6 Gehackter Schnittlauch

  • 3 EL Sesamsamen

Zubehör

  • Turbo Crisp

Zubereitung

Schritte 1 /6

Zutaten vorbereiten.

  • 4EL Reisessig
  • 3EL Sojasauce
  • 3EL Zerkleinerter frischer Ingwer
  • 1TL Salz
  • 1TL Schwarzer Pfeffer
  • 1kg Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 150g Mehl
  • 150g Speisestärke
  • 4 Leicht geschlagene Eier
  • Pflanzenöl
  • 90ml Orangensaft
  • 45ml Sojasauce
  • 4.5EL Rohrzucker
  • 1.5EL Orangenschalen
  • 1.5EL Reisessig
  • 1.5EL Scharfe Sriracha-Sauce
  • 1.5EL Speisestärke
  • 3Zehe Geschälter, gehackter Knoblauch
  • 1.5 Geschälter, gehackter frischer Ingwer
  • 6 Gehackter Schnittlauch
  • 3EL Sesamsamen

Schritte 2 /6

Für die Marinade: In einer Schüssel den Reisessig, die Sojasauce, den Ingwer, das Salz und den Pfeffer vermischen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und gut durchschwenken, um es zu bedecken. Mindestens 20 Minuten oder bis zu 24 Stunden zugedeckt marinieren (bei einer Marinierzeit von mehr als 20 Minuten in den Kühlschrank stellen)

  • 4EL Reisessig
  • 3EL Sojasauce
  • 3EL Zerkleinerter frischer Ingwer
  • 1TL Salz
  • 1TL Schwarzer Pfeffer
  • 1kg Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten

Schritte 3 /6

Für das Huhn: Die Hähnchenteile aus der Marinade nehmen und die Marinade entsorgen. Mehl und Speisestärke in einem tiefen Teller mischen. Die Eier in eine Schüssel geben. Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in die Mehlmischung, dann in das Ei und dann wieder in die Mehlmischung, so dass es vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie das gesamte Hühnerfleisch aufgebraucht haben.

  • 1kg Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 150g Mehl
  • 150g Speisestärke
  • 4 Leicht geschlagene Eier

Schritte 4 /6

Sobald die Hähnchenteile gut bedeckt sind, legen Sie sie in einer einzigen Schicht in die Schüssel, wobei Sie etwas Platz zwischen ihnen lassen. Mit ein wenig Pflanzenöl bepinseln. Mit dem Turbo-Crisp-Deckel verschließen und das Programm "Frittiern mit Heißluft" für 20 Minuten wählen. Das Hähnchen nach der Hälfte der Garzeit umdrehen. Wenn sie gar sind, auf einem Teller beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das gesamte Hähnchen gegart ist.

  • 1kg Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • Pflanzenöl
  • Turbo Crisp

Schritte 5 /6

In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Orangensaft, Sojasauce, braunen Zucker, Orangenschale, Reisessig, Sriracha-Sauce, Maisstärke, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermengen. Die Mischung 5 Minuten vor Ende der Garzeit über das Hähnchen gießen und gut umrühren, damit es bedeckt ist.

  • 1kg Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 90ml Orangensaft
  • 45ml Sojasauce
  • 4.5EL Rohrzucker
  • 1.5EL Orangenschalen
  • 1.5EL Reisessig
  • 1.5EL Scharfe Sriracha-Sauce
  • 1.5EL Speisestärke
  • 3Zehe Geschälter, gehackter Knoblauch
  • 1.5 Geschälter, gehackter frischer Ingwer

Schritte 6 /6

Mit Schnittlauch und Sesamsamen garnieren. Mit Reis servieren.

  • 6 Gehackter Schnittlauch
  • 3EL Sesamsamen