Panierte Kabeljau-Häppchen
Tefal
Rezept von Tefal

Panierte Kabeljau-Häppchen

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  • Gesamtzeit 55 Min.
  • Zubereitung
    25 Min.
  • Backen
    30 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

8 Personen

  • 430 g Kabeljaufilets

  • 3 kleine geschälte Schalotten

  • 1.5 Kleine Chilischote

  • 230 g Mehl

  • 6.5 cl Ungesüßte Kondensmilch

  • 3 Eigelb

  • 3 Zehe Fein gehackter Knoblauch

  • 1 EL Frischer oder getrockneter Thymian

  • Salz, Pfeffer

  • 3 EL Öl

Zubehör

  • Grill
    Grill
  • Pommeskorb
    Pommeskorb

Zubereitung

Schritte 1 /4

Geben Sie den Fisch in eine Kasserolle mit kaltem Wasser. Aufkochen lassen und den Herd ausschalten. 3 Minuten ruhen lassen. Abtropfen lassen, entgräten und mit einer Gabel zerkleinern. Die geschälte Schalotte und die entkernte Chilischote fein hacken.

  • 430g Kabeljaufilets
  • 3 kleine geschälte Schalotten
  • 1.5 Kleine Chilischote

Schritte 2 /4

Alle Zutaten (außer dem Öl) in eine Schüssel geben und vermengen. Sie sollten einen leicht klebrigen, elastischen Teig erhalten.

  • 230g Mehl
  • 6.5cl Ungesüßte Kondensmilch
  • 3 Eigelb
  • 3Zehe Fein gehackter Knoblauch
  • 1EL Frischer oder getrockneter Thymian
  • Salz, Pfeffer

Schritte 3 /4

Setzen Sie die Grillplatte in das Gerät ein und legen Sie ein Stück Backpapier darauf. Bepinseln Sie sie mit Öl. Mit 2 Esslöffeln Quenellen aus dem Teig formen. 12 Quenellen auf den Grill legen, ohne dass sie sich berühren. Pinseln Sie sie leicht mit Öl ein. Im Modus POMMES FRITES bei 200 °C 15 Minuten backen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Tür öffnen, die Quenellen wenden und die Tür schließen, um den Garvorgang zu beenden. Wenn Sie den Easy Fry Oven & Grill 9in1 haben, legen Sie ein Stück Backpapier in den Frittierkorb des Easy Fry Oven & Grill. Bepinseln Sie sie mit Öl. Mit 2 Esslöffeln Quenellen aus dem Teig formen. 12 Quenellen auf den Korb legen, ohne dass sie sich berühren. Pinseln Sie sie leicht mit Öl ein. Stellen Sie den Korb auf das mittlere Fach und schließen Sie die Tür. Im Modus POMMES FRITES bei 200 °C 15 Minuten backen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Tür öffnen, die Quenellen wenden und die Tür schließen, um den Garvorgang zu beenden.

  • 3EL Öl

Schritte 4 /4

Die Quenellen aus dem Korb nehmen, das Papier erneut mit Öl bepinseln und mit der zweiten Partie wiederholen.