Rumpsteak mit gegrilltem Apfel und Nusspesto - Rezepte OptiGrill + | Tefal
Tefal
Rezept von Tefal

Rumpsteak mit gegrilltem Apfel und Nusspesto

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  • Gesamtzeit 35 Min.
  • Zubereitung
    25 Min.
  • Backen
    10 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 4 Stück Rumpsteaks (à ca. 250 g)

  • 4 Stück Äpfel

  • 1 Stück Radiccio

  • 1 Bund Bund Kerbel

  • Salz

  • Pfeffer

  • 80 g Walnüsse

  • 80 g Pekanüsse

  • 60 g Mandeln

  • 200 ml Olivenöl

  • 80 g Parmesan

  • Salz

  • Pfeffer

Zubereitung

Schritte 1 /6

Steak unter fließend kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Äpfel waschen, abtrocknen, mithilfe eines Apfelausstechers entkernen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

  • 4Stück Rumpsteaks (à ca. 250 g)
  • 4Stück Äpfel

Schritte 2 /6

Für das Pesto Nüsse grob hacken. Anschließend mit Olivenöl und Parmesan mithilfe eines Stabmixers zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 80g Walnüsse
  • 80g Pekanüsse
  • 60g Mandeln
  • 200ml Olivenöl
  • 80g Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer

Schritte 3 /6

Grill einschalten, das Steak Programm auswählen und „OK“ drücken. Sobald das Gerät aufgeheizt ist, Steaks einlegen und Grill schließen: das Steak wird automatisch gegart. Fertiges Steak bei Gar-Stufe „Medium“ entnehmen und anschließend ca. 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Schritte 4 /6

Grill mit einem Tuch von Steakresten befreien. Gerät auf „Manuell“ stellen, 240 °C auswählen und aufheizen lassen. Anschließend die Apfelscheiben für ca. 3 Minuten grillen.

Schritte 5 /6

Radicchio waschen, abtrocknen, halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Kerbel waschen, trocken schütteln und Spitzen grob abzupfen.

  • 1Stück Radiccio
  • 1Bund Bund Kerbel

Schritte 6 /6

Steak aufschneiden und mit Äpfeln und Salat anrichten. Salat mit Olivenöl beträufeln und mit dem Nusspesto servieren.

  • Salz
  • Pfeffer

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