Süßkartoffel-Streusel

Schritte 1 /15

Zutaten vorbereiten.

• 1.5 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 6 Große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
• Wasser
• 10g Grobes Salz
• 1.5 Große Zwiebeln, geschält und klein gehackt
• Olivenöl
• 150ml Mascarpone
• Gewürze nach Wahl (Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Ingwer, Paprika)
• Salz, Pfeffer
• 180g Kalte Butter, in Stücke geschnitten
• 180g Mehl
• 180g Parmesan
• 90g Paniermehl

Schritte 2 /15

Die gewürfelten Kartoffeln und Süßkartoffeln in die Schüssel geben. Füllen Sie das Wasser bis zur maximalen Menge auf und geben Sie das grobe Salz hinzu.

• 1.5 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 6 Große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
• Wasser
• 10g Grobes Salz

Schritte 3 /15

Schließen und verriegeln Sie den Deckel vollständig. Wählen Sie das Programm "Schmoren" für 10 Min. und drücken Sie "Start".

Schritte 4 /15

Wenn die Zeit abgelaufen ist, drücken Sie den Dampfablassknopf, um den Druck vollständig abzulassen, bevor Sie den Deckel öffnen.

Schritte 5 /15

Abtropfen lassen und beiseitestellen.

Schritte 6 /15

Wählen Sie, ohne den Deckel zu schließen, das Programm "Anbraten" für 5 Minuten bei 120°C und drücken Sie "Start".

Schritte 7 /15

Nach Ablauf der Vorwärmzeit das Olivenöl hinzugeben und die Zwiebel anbraten.

• 1.5 Große Zwiebeln, geschält und klein gehackt
• Olivenöl

Schritte 8 /15

Bevor die Zwiebel bräunt, das Gemüse hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken.

• 1.5 Große Zwiebeln, geschält und klein gehackt

Schritte 9 /15

Die Mascarpone hinzufügen und weiterrühren. Mit den Gewürzen und Kräutern Ihrer Wahl abschmecken, dann mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

• 150ml Mascarpone
• Gewürze nach Wahl (Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Ingwer, Paprika)
• Salz, Pfeffer

Schritte 10 /15

Die Zubereitung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Waschen Sie die Schüssel und stellen Sie sie wieder an ihren Platz.

Schritte 11 /15

Die kalte Butter in eine Schüssel geben und das Mehl, den Parmesan und die Semmelbrösel hinzufügen.

• 180g Kalte Butter, in Stücke geschnitten
• 180g Mehl
• 180g Parmesan
• 90g Paniermehl

Schritte 12 /15

Mischen Sie die Zutaten mit der Hand, bis Sie eine krümelige Textur erhalten. Nach Geschmack würzen.

Schritte 13 /15

Die reservierte Süßkartoffelmasse in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit der Streuselmischung bedecken.

Schritte 14 /15

Setzen Sie das "Dampf- und Bratblech'' ein und stellen Sie dann die gefüllte Auflaufform darauf. Mit dem Turbo-Crisp-Deckel verschließen und das Programm "Manuell" für 10 Min. bei 200°C wählen.

• Turbo Crisp

Schritte 15 /15

Sofort mit Salat oder als Beilage zu einem Fleischgericht servieren.