Rezept von Tefal

Spargel mit Sauerrahmsoße

Name: Spargel mit Sauerrahmsoße
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 900g frischer Spargel; 3EL (45 ml) Crème fraîche; 2EL (30 ml) Wasser zum Verdünnen der Crème fraîche; 1TL (5 ml) fein gehackter Schnittlauch; Etwas Weinessig; Salz und Pfeffer

-/5 -

Gesamtzeit 27 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
12 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

900 g frischer Spargel
3 EL (45 ml) Crème fraîche
2 EL (30 ml) Wasser zum Verdünnen der Crème fraîche
1 TL (5 ml) fein gehackter Schnittlauch
Etwas Weinessig
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritte 1 /5

Den Spargel waschen und die harten Enden entfernen. In gleich lange Stücke schneiden.

900g frischer Spargel

Schritte 2 /5

Den Dreifuß in den Topf hineinlegen. 750 ml kochendes Wasser und etwas Salz hineingeben.

Salz und Pfeffer

Schritte 3 /5

Den gewaschenen Spargel in den Korbeinsatz legen. Den Korbeinsatz auf den Dreifuß stellen. Den Deckel schließen und vollen Druck aufbauen. 12 Minuten lang garen.

Schritte 4 /5

Den Dampf schnell ablassen. Deckel sofort öffnen und die Zutaten abtropfen lassen.

Schritte 5 /5

Während des Garvorgangs die Soße durch Vermengen aller Zutaten herstellen. Servieren.