Weihnachtslokomotive - Rezepte Cake Factory | Tefal
Tefal
Rezept von Tefal

Weihnachtslokomotive

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  • Gesamtzeit 3 Std. 2 Min.
  • Zubereitung
    35 Min.
  • Backen
    27 Min.
  • Abkühlen
    2 Std.

Zutaten

2 Ladungen

  • 2 Biskuitkuchen:

  • 8 Eier

  • 240 g Zucker

  • 200 g Mehl

  • Für die Dekoration:

  • 32 Lackritzschneken

  • 4 Zuckerstangen

  • 8 12 Mini Schokoladen Kekse

  • 2 Gerollter Keks

  • 10 Rote Süßigkeiten

  • 600 g Schokolade

  • 600 g Schlagsahen

Zubehör

  • Antihaft-Form Cake Factory
    Antihaft-Form Cake Factory

Zubereitung

Schritte 1 /7

FÜR DIE GANACHE: Gib die Schokoladenstücke in die antihaftbeschichtete Form und starte das Programm für die vorgegebene Zeit.

  • 600g Schokolade

Schritte 2 /7

Nimm die Form aus der Cake Facotry und füge die Sahne hinzu. Vermische alles mit einem Holzlöffel in einer Rührschüssel zu einer Ganache. Bedecke alles mit Frischhaltefolie und stelle die Ganache für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

  • 600g Schlagsahen

Schritte 3 /7

FÜR DEN BISKUITKUCHEN: Schlage das Eiweß steif. In einer anderen Schüssel, vermische die Eigelbe mit dem Zucker. Gib dann vorsichtig das Mehl hinzu und hebe zum Schluss den Eischnee unter.

  • 8 Eier
  • 240g Zucker
  • 200g Mehl

Schritte 4 /7

Halbiere die Mischung und gib eine Hälfte in die antihaftbeschichtete Backform. Starte das Programm. Wiederhole die Schritte für nachfolgende Ladungen. Nach Ablauf des Programms, lege den Biskuitkuchen in ein feuchtes Tuch und rolle es dann horizontal. Wiederhole diese Schritte für die andere Hälfte.

Schritte 5 /7

Wenn der Biskuitkuchen abgekühlt ist, schlage die Hälfte der Ganache mit einem Handmixer in eine feste Masse.

Schritte 6 /7

ZUSAMMENSETZEN: Die andere Hälfte der Ganache, nutze einen Teigspatel um eine Lage Ganache auf jede Seite des Biskuitkuchens aufzutragen und rolle den Kuchen erneut. Schneide den ersten Kuchen, um einen langen Waggon zu erhalten und die zweite Hälfte, um eine Lokomotive und einen Waggon zu erhalten. Behalte ein Endstück an einer Seite. Bedecke die drei Stücke mit Ganache (bis auf das Endstück).

Schritte 7 /7

DIE LOKOMOTIVE MACHEN: Auf einer langen Platten oder einem Holzbrett, füge die verschiedenen Waggons zusammen. Falls notwendig, reduziere die Anzahl an Lakritzschnecken und platziere diese an der Lokomotive. Lege auf das Endstück einen gerollten Keks. Belege die Lokomotive mit den roten Süßigkeiten und positioniere eins davon am Beginn der Lokomotive.

  • 32 Lackritzschneken
  • 4 Zuckerstangen
  • 8 12 Mini Schokoladen Kekse
  • 2 Gerollter Keks
  • 10 Rote Süßigkeiten