Bärentatzen Kekse

Schritte 1 /9

Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor.

Schritte 2 /9

Die Madeleinesform mit Butter einfetten und mithilfe eines feinen Siebs mit Kakaopulver bestäuben.

• 20g Butter
• 2EL Kakao

Schritte 3 /9

In einer Schüssel die Schokolade reiben und mit den gemahlenen Mandeln mischen.

• 70g Zartbitterschokolade
• 100g Gemahlene Mandeln

Schritte 4 /9

In die Schüssel des Geräts mit dem Flex-Schneebesen das Eiweiß geben. Das Programm starten. Nach 30 Sekunden, wenn das Eiweiß beginnt, fester zu werden, den Zucker nach und nach einrieseln lassen, um ihn einzuarbeiten und eine Baisermasse zu erhalten.

• 1 Eiweiß
• 100g Zucker

• Flex Schneebesen

Schritte 5 /9

Den Flex-Schneebesen entfernen und durch den Rührer ersetzen. Fügen Sie die Schokoladen-Mandel-Mischung hinzu. Starten Sie das Programm.

Schritte 6 /9

Wenn nötig, kratzen Sie den Rand der Schüssel ab, um einen glatten, gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Schritte 7 /9

Den Teig in die Madeleinesformen füllen und in der Mitte des Ofens 15 Minuten backen.

Schritte 8 /9

Abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

Schritte 9 /9

Schmelzen Sie die Weiße Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad. Tauchen Sie die Spitzen der „Tatze“ in die Schokolade und lassen Sie sie fest werden.

• 90g Weiße Schokolade