Rosenkohl im Caesar-Stil - Rezepte Smartcook Infinity Autostir | Tefal
 Rezept von Tefal

Rosenkohl im Caesar-Stil

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  • Gesamtzeit 34 Min.
  • Zubereitung
    15 Min.
  • Backen
    19 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 500 g Rosenkohl

  • 100 g Brot

  • 2 EL Olivenöl

  • 4 Scheibe Geräucherter Bacon

  • 2 Knoblauch

  • 1 EL Zitronensaft

  • 4 Filet Sardellen in Öl

  • 1 TL Senf

  • 60 g Mayonnaise

  • 2 EL Sahne

  • 20 g Geriebener Parmesan

  • 20 g Parmesan-Späne

  • Paprika

Zubereitung

Schritte 1 /10

Bereiten Sie die Zutaten vor.

  • 500g Rosenkohl
  • 100g Brot
  • 2EL Olivenöl
  • 4Scheibe Geräucherter Bacon
  • 2 Knoblauch
  • 1EL Zitronensaft
  • 4Filet Sardellen in Öl
  • 1TL Senf
  • 60g Mayonnaise
  • 2EL Sahne
  • 20g Geriebener Parmesan
  • 20g Parmesan-Späne
  • Paprika

Schritte 2 /10

Den Knoblauch hacken.

  • 2 Knoblauch

Schritte 3 /10

Den Rosenkohl in den Dampfkorb geben.

  • 500g Rosenkohl

Schritte 4 /10

250 ml Wasser in die Schüssel gießen. Den Korb einsetzen.

Schritte 5 /10

Auf Dampfstärke kochen.

  • Dampfstoß
  • 19 Min.

Schritte 6 /10

Den Korb entfernen. Die Schüssel waschen und trocknen.

Schritte 7 /10

Das Brot mit dem Öl, Speck und der Hälfte des Knoblauchs rösten, regelmäßig bewegen.

  • 100g Brot
  • 2EL Olivenöl
  • 4Scheibe Geräucherter Bacon
  • 2 Knoblauch
  • Starkes Anbraten
  • 0

Schritte 8 /10

Um die Soße zu machen, die andere Hälfte des Knoblauchs mit den restlichen Zutaten mischen.

  • 2 Knoblauch
  • 1EL Zitronensaft
  • 4Filet Sardellen in Öl
  • 1TL Senf
  • 60g Mayonnaise
  • 2EL Sahne
  • 20g Geriebener Parmesan
  • Paprika

Schritte 9 /10

Den Rosenkohl mit der Soße vermischen.

Schritte 10 /10

Mit den Krusten und etwas Parmesan bestreuen. Servieren.

  • 20g Parmesan-Späne