Einfache Brioche
- Gesamtzeit 3 Std. 35 Min.
- 15 Min.
Zubereitung - 1 Std. 50 Min.
Backen - 1 Std. 30 Min.
Abkühlen
Zutaten
6 Personen
15 cl Milch
30 g Puderzucker
4 g Trockenhefe
280 g Spezielles Gebäckmehl
15 g Pflanzenöl
1 Ei
3 g Feines Salz
40 g Butter
1 Eigelb
1 EL Milch
Zubereitung
Schritte 1 /10
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Schritte 2 /10
Die Milch, den Zucker und die Hefe in einem Gefäß mischen. 5 Minuten ruhen lassen.
Schritte 3 /10
Das Mehl, die Milch-Zucker-Hefe-Mischung, das Öl, das Ei und das Salz in ein Gefäß geben. 3 Minuten kneten. Die Butter hinzufügen. 2 Minuten kneten.
Schritte 4 /10
Die Teigkugel in die leicht bemehlte Schüssel legen.
Schritte 5 /10
Den Teig gehen lassen.
Schritte 6 /10
Den Teig auf einem bemehlten Tisch platzieren und 10 Fladen machen, zu einer Kugel formen. Die Kugel in die leicht bemehlte Schüssel legen.
Schritte 7 /10
Den Teig gehen lassen.
Schritte 8 /10
Die Brioche mit der Eigelb-Milch-Mischung bepinseln.
Schritte 9 /10
Brot/Brioche backen.
Schritte 10 /10
Die Brioche aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.