Glutenfreier Schokoladen-Birnenkuchen

Schritte 1 /8

Die Birnen waschen, halbieren und entkernen. In dünne Scheiben schneiden.

• 2 Birne

Schritte 2 /8

Die Schokolade und das Öl zusammen in einer hitzebeständigen Schüssel schmelzen, entweder im Wasserbad oder durch Erhitzen in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, wobei zwischen den Intervallen umgerührt wird, bis die Mischung glatt ist.

• 100g Zartbitterschokolade
• 3EL Olivenöl

Schritte 3 /8

In einem Behälter die Eier, den Zucker und den Honig miteinander verschlagen, bis die Mischung weiß wird. Die geschmolzene Schokolade, die gemahlenen Haselnüsse, Kakao, Mehl und Vanille einrühren. Die gehackten Haselnüsse zur Mischung geben und gut vermischen.

• 3 Ei
• 70g Streuzucker aus Zuckerrohr
• 30g Flüssiger Honig
• 100g Gemahlene Haselnüsse
• 40g Bitterkakaopulver
• 40g Buchweizenmehl
• 1EL Flüssiges Vanilleextrakt
• 50g Gehackte Haselnüsse

Schritte 4 /8

Die Mischung in eine gefettete 24 cm Kuchenform gießen und die Birnenscheiben darauf anordnen.

Schritte 5 /8

Die Form in das Gerät stellen und mit dem Backen beginnen.

Schritte 6 /8

Mit der Spitze eines Messers prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist, und bei Bedarf noch einige Minuten weiter backen.

Schritte 7 /8

Sobald der Kuchen fertig ist, den Griff mit beiden Händen öffnen, um die Form aus dem Gerät zu nehmen, und den Kuchen auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Schritte 8 /8

Mit einem Hauch Schlagsahne oder einer Kugel Eis servieren.