Gesunde Brownies mit Avocado und dunkler Schokolade (glutenfrei)

Schritte 1 /10

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

Schritte 2 /10

Schmelzen Sie die dunkle Backschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle, wobei Sie sie in 30-Sekunden-Intervallen erhitzt und jedes Mal umrühren.

• 100g Dunkle Kochschokolade (70%)

Schritte 3 /10

Die Avocados schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Das Avocadofruchtfleisch mit dem Ahornsirup in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

• 2 Reife Avocados
• 75g Ahornsirup

Schritte 4 /10

Geben Sie das Hafermehl, das Kakaopulver und das Backpulver in die mit dem Rührbesen ausgestattete Schüssel des Geräts. Starten Sie das Programm.

• 150g Hafermehl
• 40g Ungesüßtes Kakaopulver
• 1TL Natron

• Rührhaken

Schritte 5 /10

Geben Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Starten Sie das Programm. Die Masse sollte gut vermischt sein.

• 3 Eier
• 1TL Natürliches Vanilleextrakt

Schritte 6 /10

Fügen Sie die pürierte Avocado und die geschmolzene Schokolade hinzu. Starten Sie das Programm. Sie sollten einen glatten, gleichmäßigen Teig erhalten.

Schritte 7 /10

Hebe die gehackten Walnüsse und die Schokoladenstückchen mit einem Teigschaber unter den Teig. Sie können eine kleine Handvoll davon zur Dekoration beiseite legen.

• 80g Gehackte Walnusskerne
• 50g Dunkle Schokoladenstückchen

Schritte 8 /10

Den Teig in eine quadratische Brownie-Form (20 cm) geben, die zuvor gefettet oder mit Backpapier ausgelegt wurde. Die restlichen gehackten Walnüsse darüber streuen.

• 80g Gehackte Walnusskerne

Schritte 9 /10

Etwa 20 Minuten backen. Mit einem Messer prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist – das Messer sollte sauber herauskommen. Falls nicht, noch ein paar Minuten weiterbacken.

Schritte 10 /10

Vor dem Servieren abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.