Japanischer Käsekuchen
- Gesamtzeit 1 Std. 5 Min.
- 15 Min.
Zubereitung - 50 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
6 Personen
3 Ei
250 g Frischkäse
100 g Puderzucker
10 cl Milch
50 g Butter
1 EL Flüssiger Vanilleextrakt
20 g Maisstärke
30 g Mehl
2 Prise Salz
Zubereitung
Schritte 1 /11
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Schritte 2 /11
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Schritte 3 /11
Geben Sie den Frischkäse, die Hälfte des Zuckers, die Milch, die Butter und die Vanille in ein Gefäß.
Schritte 4 /11
Schmelzen Sie diese in der Mikrowelle und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritte 5 /11
Fügen Sie das Eigelb, die Maisstärke und das Mehl hinzu.
Schritte 6 /11
Geben Sie das Eiweiß und das Salz in einen Behälter. Schlagen Sie das Eiweiß steif, geben Sie dann die andere Hälfte des Zuckers hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine feste Baisermasse entsteht.
Schritte 7 /11
Vorsichtig unter die vorherige Mischung heben.
Schritte 8 /11
Fetten Sie eine Kuchenform (18 cm im Durchmesser und 7 cm hoch) ein. Legen Sie die Basis mit Backpapier aus. Gießen Sie den Teig in die Form.
Schritte 9 /11
Gießen Sie 400 ml Wasser in die Schüssel. Die Form auf den Rost stellen.
Schritte 10 /11
Backen im Dampfgarer.
Schritte 11 /11
Lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen, bevor Sie ihn ausformen und servieren.