Mit Marmelade gefüllter Biskuitkuchen

Schritte 1 /7

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

Schritte 2 /7

. Eier und Zucker in die Schüssel des Geräts mit dem Flex-Schneebesen geben. Das Programm starten. Die Mischung sollte hell werden, ihr Volumen verdoppeln und bandartig vom Schneebesen fließen.

• 3 Eier
• 95g Zucker

• Flex Schneebesen

Schritte 3 /7

Die Schüssel aus dem Gerät nehmen und das Mehl über die Ei-Zucker-Mischung sieben. Das Mehl in drei Portionen mit einem Teigspatel vorsichtig unterheben. Dabei mit aufwärts gerichteten Bewegungen arbeiten, damit die Masse nicht zusammenfällt. Darauf achten, dass jede Portion vollständig eingearbeitet ist, bevor die nächste hinzugefügt wird. Dabei auch den Boden der Schüssel mit dem Spatel abkratzen, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.

• 95g Mehl

Schritte 4 /7

Backen Sie den Biskuitkuchen in einem 20 cm Tortenring, der mit Backpapier ausgelegt ist. Gießen Sie den Teig in den Ring und backen Sie ihn für etwa 20 bis 25 Minuten bei 180°C. Der Biskuitkuchen ist fertig, wenn die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Biskuit einige Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

Schritte 5 /7

Sobald der Biskuitkuchen vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei gleichmäßige Schichten. Bestreichen Sie eine großzügige, gleichmäßige Schicht Ihrer bevorzugten Marmelade auf der unteren Schicht. Legen Sie vorsichtig die obere Schicht des Biskuitkuchens über die Marmelade.

• 200g Marmelade

Schritte 6 /7

Für eine elegantere Präsentation können Sie ein wenig Puderzucker über den Biskuitkuchen streuen. Sie können auch ein paar frische Früchte oder Minzblätter zur Dekoration hinzufügen.

Schritte 7 /7

Der mit Marmelade gefüllte Biskuitkuchen kann sofort serviert oder für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sich die Aromen entfalten.