Der perfekte Ei- und Linsensalat - Rezepte Smartcook Infinity Autostir | Tefal
 Rezept von Tefal

Der perfekte Ei- und Linsensalat

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  • Gesamtzeit 45 Min.
  • Zubereitung
    15 Min.
  • Backen
    30 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

6 Personen

  • 450 g Gekochte grüne Linsen

  • 1.5 EL Senf

  • 3 EL Sherry-Essig

  • 1 Fein gehackte Schalotte

  • 6 EL Olivenöl

  • 3 EL Walnussöl

  • 3 EL Gehackter Schnittlauch

  • Salz, Paprika

  • 6 Extrafrische Eier bei Zimmertemperatur

Zubereitung

Schritte 1 /6

Vorbereitung der Zutaten.

  • 450g Gekochte grüne Linsen
  • 1.5EL Senf
  • 3EL Sherry-Essig
  • 1 Fein gehackte Schalotte
  • 6EL Olivenöl
  • 3EL Walnussöl
  • 3EL Gehackter Schnittlauch
  • Salz, Paprika
  • 6 Extrafrische Eier bei Zimmertemperatur

Schritte 2 /6

In einer Rührschüssel alle Zutaten außer den Eiern mischen und die Mischung in den Kühlschrank stellen.

  • 450g Gekochte grüne Linsen
  • 1.5EL Senf
  • 3EL Sherry-Essig
  • 1 Fein gehackte Schalotte
  • 6EL Olivenöl
  • 3EL Walnussöl
  • 3EL Gehackter Schnittlauch
  • Salz, Paprika

Schritte 3 /6

Die Eier in den Dampfkorb legen.

  • 6 Extrafrische Eier bei Zimmertemperatur

Schritte 4 /6

4L Wasser in die Schüssel gießen. Dampfkorb in die Schüssel stellen.

Schritte 5 /6

Bei Vakuum im Wasserbad garen.

  • Sous-vide Eintauchen
  • 65 °C
  • 30 Min.

Schritte 6 /6

Den Korb entfernen. Den Linsensalat in Schalen geben. Ein Ei sanft auf den Salat aufschlagen.