Frühlings-Miso-Suppe - Rezepte Turbo Cuisine & Fry | Tefal
 Rezept von Tefal

Frühlings-Miso-Suppe

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  • Gesamtzeit 28 Min.
  • Zubereitung
    15 Min.
  • Backen
    13 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 4 EL Olivenöl

  • 4 Kleine Frühlingszwiebeln, gewaschen und in feine Scheiben geschnitten

  • 1 Staudensellerie, gewaschen und gewürfelt

  • 8 Kleine Champignons, geschält und in Scheiben geschnitten

  • 1 Griff Frische geschälte Erbsen

  • 4 Frische grüne Spargelstangen, gewaschen und in Scheiben geschnitten, wobei die holzigen Enden entfernt werden

  • 1.5 l Wasser

  • 1 EL Salz

  • 2 EL Traditionelles Gerstenmiso, unpasteurisiert

  • 2 Karotten, geschält und in dünne Stäbchen geschnitten

  • 2 Baby-Rüben, gewaschen und in sehr dünne Scheiben geschnitten

  • 10 g Frischer Ingwer, geschält und geriebenen

  • 5 Gemahlene Pfefferkorn-Mischung

  • 4 Schnittlauchzweige, gehackt

Zubereitung

Schritte 1 /6

Zutaten vorbereiten.

  • 4EL Olivenöl
  • 4 Kleine Frühlingszwiebeln, gewaschen und in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Staudensellerie, gewaschen und gewürfelt
  • 8 Kleine Champignons, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1Griff Frische geschälte Erbsen
  • 4 Frische grüne Spargelstangen, gewaschen und in Scheiben geschnitten, wobei die holzigen Enden entfernt werden
  • 1.5l Wasser
  • 1EL Salz
  • 2EL Traditionelles Gerstenmiso, unpasteurisiert
  • 2 Karotten, geschält und in dünne Stäbchen geschnitten
  • 2 Baby-Rüben, gewaschen und in sehr dünne Scheiben geschnitten
  • 10g Frischer Ingwer, geschält und geriebenen
  • 5 Gemahlene Pfefferkorn-Mischung
  • 4 Schnittlauchzweige, gehackt

Schritte 2 /6

Wählen Sie, ohne den Deckel zu schließen, das Programm "Anbraten" für 10 Minuten und drücken Sie "Start".

Schritte 3 /6

Nach Ablauf der Vorheizzeit das Olivenöl, die Zwiebel und den Sellerie in die Schüssel geben. Unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis sie weich sind. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen und einige Minuten kochen, damit sie ihr Wasser abgeben.

  • 4EL Olivenöl
  • 4 Kleine Frühlingszwiebeln, gewaschen und in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Staudensellerie, gewaschen und gewürfelt
  • 8 Kleine Champignons, geschält und in Scheiben geschnitten

Schritte 4 /6

Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Erbsen und den Spargel zu den Zwiebeln, dem Sellerie und den Pilzen geben. Gut umrühren und das Programm 'Manuell' für 3 Min. bei 120°C wählen. Bei geschlossenem Deckel dämpfen lassen.

  • 1Griff Frische geschälte Erbsen
  • 4 Frische grüne Spargelstangen, gewaschen und in Scheiben geschnitten, wobei die holzigen Enden entfernt werden

Schritte 5 /6

Das Wasser und das Salz in einem Topf erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Wenn das Wasser heiß ist, den Herd ausschalten und die Miso-Paste einrühren. Diese Brühe in die Schüssel gießen, dann die in Scheiben geschnittenen Karotten, die in Scheiben geschnittenen Rüben, den Ingwer und einige Mörser der 5-Pfefferkorn-Mischung hinzufügen.

  • 1.5l Wasser
  • 1EL Salz
  • 2EL Traditionelles Gerstenmiso, unpasteurisiert
  • 2 Karotten, geschält und in dünne Stäbchen geschnitten
  • 2 Baby-Rüben, gewaschen und in sehr dünne Scheiben geschnitten
  • 10g Frischer Ingwer, geschält und geriebenen
  • 5 Gemahlene Pfefferkorn-Mischung

Schritte 6 /6

Sofort in Schalen servieren und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

  • 4 Schnittlauchzweige, gehackt