Knusprige Auberginen-Pommes mit Parmesan

Schritte 1 /6

Zutaten vorbereiten.

• 200g Paniermehl
• 130g Geriebener Parmesan
• 1TL Knoblauchpulver
• 1TL Pfeffer
• 4 Eier
• 4.5EL Wasser
• 2 Große Aubergine
• 45g Mehl
• Kochspray

Schritte 2 /6

In einer Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesan, das Knoblauchpulver und den Pfeffer vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier und das Wasser vermischen und gut verquirlen.

• 200g Paniermehl
• 130g Geriebener Parmesan
• 1TL Knoblauchpulver
• 1TL Pfeffer
• 4 Eier
• 4.5EL Wasser

Schritte 3 /6

Die Aubergine in Pommes frites schneiden. Versuchen Sie, ihre Größe und Form so gleichmäßig wie möglich zu halten, damit sie gleichmäßig garen.

• 2 Große Aubergine

Schritte 4 /6

Alle Auberginenpommes in eine große Schüssel mit dem Mehl geben. Gut durchschwenken, um sie zu bedecken. Die Auberginen in das Ei und dann in die Semmelbröselmischung tauchen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Auberginenpommes paniert sind.

• 2 Große Aubergine
• 45g Mehl

Schritte 5 /6

Setzen Sie das "Dampf- und Bratblech" ein. Fetten Sie es leicht mit Pflanzenöl ein. Die Auberginenpommes in einer einzigen Schicht anordnen, ohne sie zu überlappen. Für eine knusprigere Textur mit Kochspray besprühen. Mit dem Turbo Crisp-Deckel verschließen und das Programm ''Frittieren mit Heißluft'' für 20 Min. wählen. Die Pommes frites nach der Hälfte der Garzeit umdrehen. Wenn sie gar sind, auf einem Teller beiseite stellen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Auberginenpommes gar sind.

• Kochspray

• Turbo Crisp

Schritte 6 /6

Mit Ihren Lieblingssaucen servieren.