Cremiges Risotto mit grünem Spargel und Bacon

Schritte 1 /9

Bereiten Sie die Zutaten vor.

• 12 Grüner Spargel
• 4EL Olivenöl
• 1 Zwiebeln
• 100g Bacon
• 320g Arborio-Reis
• 120ml Weißwein
• 1100ml Heiße Gemüsebrühe
• 60g Butter
• 60g Parmesan
• Salz, Pfeffer

Schritte 2 /9

Schneiden Sie den holzigeren Teil des Spargels ab und entfernen Sie die Schuppen. Schneiden Sie die Spargelspitzen auf 3 cm und die Stiele in 1 cm Stücke. Beiseite legen.

• 12 Grüner Spargel

Schritte 3 /9

Montieren Sie das Rührpaddel am Boden der Schale. Geben Sie das Olivenöl, die Zwiebeln und den Bacon in die Schüssel. Drücken Sie die "Rühren"-Taste, um die Funktion zu aktivieren. Starten Sie das Kochen.

• 4EL Olivenöl
• 1 Zwiebeln
• 100g Bacon

Schritte 4 /9

Wenn der Timer 17 Minuten anzeigt, fügen Sie den Reis hinzu.

• 320g Arborio-Reis

Schritte 5 /9

Garen Sie 1 Minute, dann fügen Sie den Weißwein hinzu. Garen Sie erneute 1 Minute.

• 120ml Weißwein

Schritte 6 /9

Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein und kochen Sie weiter.

• 1100ml Heiße Gemüsebrühe

Schritte 7 /9

Wenn der Timer 9 Minuten anzeigt, den Spargel (Spitzen und Stücke) hinzugeben.

• 12 Grüner Spargel

Schritte 8 /9

Wenn der Timer 2 Minuten anzeigt, fügen Sie die Butter und den geriebenen Parmesan hinzu. Beenden Sie das Kochen.

• 60g Butter
• 60g Parmesan

Schritte 9 /9

Passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an und genießen Sie das Risotto sofort.

• Salz, Pfeffer