Pepperoni "Cup & Char"-Pizza mit würzigem Honig

Schritte 1 /9

Bereiten Sie das Rezept für den schnellen Pizzateig zu.

• 1 Schneller Pizzateig

Schritte 2 /9

Bereite die neapolitanische Tomatensauce zu.

• 80g Tomatensauce

Schritte 3 /9

Schalten Sie Ihren Ofen ein und lassen Sie ihn vorheizen.

Schritte 4 /9

Verwenden Sie extra-feinen Hartweizengrieß (oder Spolvero), um Ihre Arbeitsfläche und die Unterseite des Teigs zu bestäuben. Dies verhindert, dass der Teig an der Arbeitsfläche klebt und erleichtert das Umsetzen. Rollen Sie Ihre Teigkugel aus und achten Sie darauf, dass der Durchmesser weniger als 30 cm beträgt.

• 50g Grieß

Schritte 5 /9

Bestäuben Sie die Pizzaschaufel leicht mit extra-feinem Hartweißengrieß. Schieben Sie die Schaufel vorsichtig unter den Pizzateig oder bringen Sie den Teig mit einer Drehbewegung auf die Schaufel.

• 50g Grieß

Schritte 6 /9

Belegen Sie die Pizza auf der Schaufel: Geben Sie mit einem Löffel die Sauce in die Mitte der Pizza. Verteilen Sie sie über die gesamte Oberfläche.

• 80g Tomatensauce

Schritte 7 /9

Verteilen Sie die Mozzarellawürfel und den festen Käse gleichmäßig auf der Pizza. Geben Sie die Pepperoni-Scheiben hinzu. Verteilen Sie einige frische Jalapeño-Scheiben darauf.

• 100g Mozzarella
• 80g Käse
• 70g Pepperoni-Salami
• Scheibe Jalapeño

Schritte 8 /9

Schieben Sie die Pizza in den Ofen, starten Sie die Steinrotation und backen Sie die Pizza für die angegebene Zeit (oder bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder goldbraun sind).

Schritte 9 /9

Nehmen Sie die Pizza mit der Schaufel aus dem Ofen und schieben Sie sie auf einen Servierteller. Belegen Sie sie mit Rucola, zerbröckeltem Ziegenkäse und etwas Honig. Schneide, serviere und genieße!

• 1Griff Rucola
• 1EL Ziegenkäse
• 1Filet Honig