Vegetarisches Chili
- Gesamtzeit 24 Std. 15 Min.
- 15 Min.
Zubereitung - 12 Std.
Backen - 12 Std.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
200 g Getrocknete Kidneybohnen
1 Große gelbe Zwiebeln
100 g Karotten (ca. 1 Karotte)
100 g Staudensellerie, Blätter entfernt
1 Rote Paprika
35 cl Wasser
400 g Gehackte Tomaten aus der Dose
1 EL Tomatenmark
2 TL Mexikanische Gewürze
Koriander
Tabasco (nach Belieben)
2 EL Olivenöl
1 Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
400 g Gekochter Reis, zum Servieren
Zubereitung
Schritte 1 /7
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Schritte 2 /7
Die Kidneybohnen in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. 12 Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Abgießen.
Schritte 3 /7
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie und die Paprika würfeln.
Schritte 4 /7
Alle Zutaten, außer dem Koriander und dem Reis, in den Kochtopf geben.
Schritte 5 /7
Schließen Sie den Deckel ohne Verriegelung. Wählen Sie das Programm "Langsames Garen". Drücken Sie auf den Timer und drehen Sie den Knopf, um eine Garzeit von 12 Stunden einzustellen. Drücken Sie den Temperaturregler und drehen Sie den Knopf, um die Temperatur auf 95°C einzustellen. Auf "Start" drücken.
Schritte 6 /7
Kochen Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Packung.
Schritte 7 /7
Sobald das vegetarische Chili gekocht ist, den Deckel öffnen, mit Reis und Koriander servieren und genießen!