Wintergemüseeintopf
- Gesamtzeit 1 Std. 5 Min.
- 45 Min.
Zubereitung - 20 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
6 Personen
2 EL Olivenöl
1 Große rote Zwiebel, geschält und gehackt
2 Zehe Knoblauch, geschält und zerdrückt
1.5 Lauchstangen, gewaschen, längs halbiert und gehackt, nur weiße Teile
Salz
2 Gelbe Karotten, geschält und in Ringe geschnitten
2 Orange Karotten, geschält und in Ringe geschnitten
1 Großer Blumenkohlkopf, gewaschen und in Röschen geschnitten
240 g Dosen ganze geschälte Tomaten
1 Würfel Gemüsebrühe
2 EL Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
Wasser
100 g Dosen grüne Linsen, abgetropft und gespült
300 g Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
Salz, Pfeffer
12 Frische Korianderblätter, gehackt
Zubereitung
Schritte 1 /8
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Schritte 2 /8
Ohne den Deckel zu schließen, wählen Sie das Programm 'Eintopf' für 5 Min. und drücken Sie 'Start'.
Schritte 3 /8
Wenn die Vorheizzeit abgelaufen ist, fügen Sie das Olivenöl, die Zwiebel, den Knoblauch und die Lauchstangen in die Schüssel hinzu. Würzen Sie leicht mit Salz und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren.
Schritte 4 /8
Fügen Sie die Karotten, den Blumenkohl, die ganzen geschälten Tomaten, den Gemüsebrühwürfel und die Ras-el-Hanout-Gewürzmischung hinzu. Gießen Sie gerade genug Wasser ein, um die Zutaten zu bedecken, und rühren Sie gut um.
Schritte 5 /8
Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Wählen Sie das Programm 'Eintopf' für 10 Min. und drücken Sie 'Start'.
Schritte 6 /8
Wenn die Garzeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Deckel und rühren Sie um.
Schritte 7 /8
Fügen Sie die grünen Linsen, Kichererbsen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Wählen Sie das Programm 'Eintopf' für 5 Min. bei 120°C und drücken Sie 'Start'.
Schritte 8 /8
Servieren Sie in einzelnen Schalen und bestreuen Sie mit dem frischen Koriander.