Langsam gegartes Roastbeef - Rezepte Turbo Cuisine | Tefal
 Rezept von Tefal

Langsam gegartes Roastbeef

ratings.4.4

4.4 /5 -

3 Bewertungen

  • Gesamtzeit 6 Std. 40 Min.
  • Zubereitung
    25 Min.
  • Backen
    6 Std. 15 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 1 EL Pflanzenöl

  • 1 kg Rindfleisch aus der Oberschale vom Rind

  • 500 ml Rinderbrühe

  • 180 ml Rotwein

  • 2 Karotten, grob gehackt

  • 1 Zwiebeln

  • 6 EL Speisestärke

  • 3 EL Tomatenmark

  • 2 TL Zucker

  • 1 TL Salz

  • 1 TL Pfeffer

  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritte 1 /11

Zutaten vorbereiten.

  • 1EL Pflanzenöl
  • 1kg Rindfleisch aus der Oberschale vom Rind
  • 500ml Rinderbrühe
  • 180ml Rotwein
  • 2 Karotten, grob gehackt
  • 1 Zwiebeln
  • 6EL Speisestärke
  • 3EL Tomatenmark
  • 2TL Zucker
  • 1TL Salz
  • 1TL Pfeffer
  • 1EL Olivenöl

Schritte 2 /11

Das Rindfleisch mit etwas Öl einreiben und gut mit Salz und Pfeffer würzen. 

  • 1kg Rindfleisch aus der Oberschale vom Rind
  • 1TL Salz
  • 1TL Pfeffer
  • 1EL Olivenöl

Schritte 3 /11

In einer Schüssel die Möhren und Zwiebeln mit der Hälfte der Speisestärke vermischen. Umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist. Beiseitestellen.

  • 2 Karotten, grob gehackt
  • 1 Zwiebeln
  • 6EL Speisestärke

Schritte 4 /11

Wählen Sie das Programm "Anbraten", drücken Sie den Timer-Einsteller und drehen Sie den Drehknopf auf 10 Minuten. Drücken Sie "Start".

Schritte 5 /11

Das Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch 4 Minuten lang von allen Seiten anbraten.

  • 1EL Pflanzenöl
  • 1kg Rindfleisch aus der Oberschale vom Rind

Schritte 6 /11

Karotten, Zwiebeln, Rinderbrühe, Rotwein, Tomatenpüree und Zucker hinzugeben und darauf achten, dass das Rindfleisch weitgehend mit der Flüssigkeit bedeckt ist. 6 Minuten köcheln lassen.

  • 1kg Rindfleisch aus der Oberschale vom Rind
  • 500ml Rinderbrühe
  • 180ml Rotwein
  • 2 Karotten, grob gehackt
  • 1 Zwiebeln
  • 3EL Tomatenmark
  • 2TL Zucker

Schritte 7 /11

Wenn die Zeit abgelaufen ist, schließen Sie den Deckel, ohne ihn zu verriegeln, und wählen Sie das Programm "Slow Cooking". Drücken Sie auf das Timer-Einstellrad und drehen Sie den Drehknopf, um 6 Stunden zu erreichen. Drücken Sie den Temperaturregler und drehen Sie den Drehknopf, bis 80°C erreicht sind. Drücken Sie "Start".

Schritte 8 /11

Nach Ablauf der Zeit den Deckel vorsichtig öffnen, das Rindfleisch herausnehmen und zum Warmhalten mit Folie abdecken. Das Rindfleisch bis zu 30 Minuten ruhen lassen.

  • 1kg Rindfleisch aus der Oberschale vom Rind

Schritte 9 /11

Wählen Sie das Programm "Anbraten", drücken Sie den Timer-Einsteller und drehen Sie den Drehknopf auf 5 Minuten. Drücken Sie "Start".

Schritte 10 /11

Die restliche Flüssigkeit einkochen lassen und die Soße zu einer Bratensoße verarbeiten, dabei die restliche Speisestärke zum Andicken zugeben (etwas Flüssigkeit abnehmen, die Speisestärke zu einer Paste verrühren und wieder in die Soße rühren).

  • 6EL Speisestärke

Schritte 11 /11

Das Rindfleisch mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und mit reichlich leckerer Rotweinsoße übergießen!

  • 1kg Rindfleisch aus der Oberschale vom Rind
  • 180ml Rotwein