Langsam gekochtes Huhn Korma - Rezepte undefined | Tefal
 Rezept von Tefal

Langsam gekochtes Huhn Korma

Bewertung mit 5 Sternen (Durchschnitt)

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  • Gesamtzeit 4 Std. 30 Min.
  • Zubereitung
    25 Min.
  • Backen
    4 Std. 5 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

2 Personen

  • 1 EL Pflanzenöl

  • 300 g Hähnchenbrust, in kleine Würfel geschnitten

  • 20 g Cashewnüsse, mindestens 30 Minuten in heißem Wasser eingeweicht.

  • 120 ml Hühnerbrühe

  • 1 EL Tomatenmark

  • 1 TL Gehackter frischer Ingwer

  • 1 TL Honig

  • 1 TL Garam Masala

  • 1 Prise Gemahlener Kreuzkümmel

  • 1 Prise Kurkuma

  • 1 Prise Zimt

  • Salz, Pfeffer

  • 135 g Kokosmilch

  • 0.25 Zwiebel gewürfelt

  • 1 Zehe Knoblauch gehackt

  • 1 EL Frischer Koriander (zum Garnieren)

  • 20 g Mandeln, gehackt oder in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Schritte 1 /11

Zutaten vorbereiten.

Schritte 2 /11

Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer abschmecken. Marinieren lassen, während Sie die Korma-Sauce zubereiten.

  • 300g Hähnchenbrust, in kleine Würfel geschnitten
  • Salz, Pfeffer

Schritte 3 /11

Die abgetropften Cashews, Hühnerbrühe, Tomatenmark, Ingwer, Honig, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, roten Pfeffer und Salz in einen Mixer geben.

  • 20g Cashewnüsse, mindestens 30 Minuten in heißem Wasser eingeweicht.
  • 120ml Hühnerbrühe
  • 1EL Tomatenmark
  • 1TL Gehackter frischer Ingwer
  • 1TL Honig
  • 1TL Garam Masala
  • 1Prise Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1Prise Kurkuma
  • 1Prise Zimt
  • Salz, Pfeffer

Schritte 4 /11

Pürieren, bis eine cremige Paste entsteht (falls die Sauce zu dick ist, mehr Brühe hinzufügen). Beiseitestellen.

  • 120ml Hühnerbrühe

Schritte 5 /11

Wählen Sie das Programm "Anbraten", drücken Sie den Timer-Einsteller und drehen Sie den Drehknopf auf 5 Minuten. Drücken Sie "Start".

Schritte 6 /11

Das Öl erhitzen und das Hähnchen leicht anbraten. 

  • 1EL Pflanzenöl
  • 300g Hähnchenbrust, in kleine Würfel geschnitten

Schritte 7 /11

Die Sauce über das Huhn gießen. Die Zwiebel und Knoblauch dazugeben.   

  • 0.25 Zwiebel gewürfelt
  • 1Zehe Knoblauch gehackt

Schritte 8 /11

Schließen Sie den Deckel, ohne ihn zu verriegeln, und wählen Sie das Programm "Slow Cooking". Drücken Sie die Zeitschaltuhr und drehen Sie den Drehknopf, um 4 Stunden einzustellen. Drücken Sie den Temperaturregler und drehen Sie den Drehknopf, bis 80°C erreicht sind. Drücken Sie "Start".

Schritte 9 /11

Nach Ablauf der Zeit den Deckel vorsichtig öffnen und die Kokosnusscreme unterrühren.

  • 135g Kokosmilch

Schritte 10 /11

Mit Koriander und Mandeln garnieren.

  • 1EL Frischer Koriander (zum Garnieren)
  • 20g Mandeln, gehackt oder in Scheiben geschnitten

Schritte 11 /11

Mit Basmatireis Reis servieren und genießen!