Langsam gekochtes Ratatouille - Rezepte Turbo Cuisine | Tefal
 Rezept von Tefal

Langsam gekochtes Ratatouille

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  • Gesamtzeit 3 Std. 25 Min.
  • Zubereitung
    25 Min.
  • Backen
    3 Std.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

2 Personen

  • 1 EL Olivenöl

  • 0.5 Scheibe Rote Zwiebel

  • 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt

  • 1 Aubergine, gewürfelt (1,5 cm)

  • 1 Stück Zucchini

  • 1 Stück Rote Paprikaschote

  • 1 TL Tomatenmark

  • 2 Große reife Tomaten, grob zerkleinert

  • 0.33 Basilikum, grob gehackt, mehr zum Garnieren

  • 2 Zweig Thymian

  • 130 g Tomaten aus der Dose

  • 1 TL Rotweinessig

  • 1 Prise Rohrzucker

Zubereitung

Schritte 1 /8

Zutaten vorbereiten.

  • 1EL Olivenöl
  • 0.5Scheibe Rote Zwiebel
  • 1Zehe Knoblauch, zerdrückt
  • 1 Aubergine, gewürfelt (1,5 cm)
  • 1Stück Zucchini
  • 1Stück Rote Paprikaschote
  • 1TL Tomatenmark
  • 2 Große reife Tomaten, grob zerkleinert
  • 0.33 Basilikum, grob gehackt, mehr zum Garnieren
  • 2Zweig Thymian
  • 130g Tomaten aus der Dose
  • 1TL Rotweinessig
  • 1Prise Rohrzucker

Schritte 2 /8

Wählen Sie das Programm "Anbraten". Drücken Sie den Timer-Einsteller und drehen Sie den Drehknopf, um 15 Minuten einzustellen. Drücken Sie den Temperaturregler und drehen Sie den Drehknopf, um 150°C einzustellen. Drücken Sie "Start".

Schritte 3 /8

Das Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln und den Knoblauch 5 Minuten lang anbraten. Die Auberginen dazugeben und 5 Min. goldgelb braten. Zucchini und Paprika unterrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind.

  • 1EL Olivenöl
  • 0.5Scheibe Rote Zwiebel
  • 1Zehe Knoblauch, zerdrückt
  • 1 Aubergine, gewürfelt (1,5 cm)
  • 1Stück Zucchini
  • 1Stück Rote Paprikaschote

Schritte 4 /8

Wenn die Zeit abgelaufen ist, die restlichen Zutaten hinzufügen. Umrühren, um sie zu kombinieren.

  • 1TL Tomatenmark
  • 2 Große reife Tomaten, grob zerkleinert
  • 0.33 Basilikum, grob gehackt, mehr zum Garnieren
  • 2Zweig Thymian
  • 130g Tomaten aus der Dose
  • 1TL Rotweinessig
  • 1Prise Rohrzucker

Schritte 5 /8

Schließen Sie den Deckel, aber verriegeln Sie ihn nicht, und wählen Sie das Programm "Slow Cooking". Drücken Sie auf das Timer-Einstellrad und drehen Sie den Drehknopf, um 3 Stunden einzustellen. Drücken Sie den Temperaturregler und drehen Sie den Drehknopf, bis 80°C erreicht sind. Drücken Sie "Start".

Schritte 6 /8

Wenn die Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie vorsichtig den Deckel.

Schritte 7 /8

Das Gemüse sollte gekocht, aber noch leicht bissfest sein und die Soße eingedickt.

Schritte 8 /8

Genießen Sie diese gesunde pflanzliche Mahlzeit im Sommer, wenn das Gemüse noch leckerer und nährstoffreicher ist. Das ist eine gute Methode, um auch Ihre Kinder zum Gemüseessen zu bewegen!